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2,290円 |
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内ロースは一頭で二つしか取れない部位です。 一対（２本）は約300gです。 |
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鹿ロース（筋付き） |
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●いのしし肉は赤身と共にあぶら身が美味いです。 猪のあぶら身は豚のあぶら身とは違いコラーゲンですの で全くしつこさはな
く、私はあぶら身と赤身の猪肉特有の 豪快な歯ごたえが好きです。 ●獅子鍋は適当の厚さにスライスした肉を、ねぎや焼豆 腐、しらたき、キノコ類等と一緒に煮込みます。 東京の猪料理店で一度食べてみましたが、甘味噌風の すき焼きが出てきました、とても美味しかったです。 鍋料理にすると猪肉と一緒に色々な野菜を食べるので バランス良く栄養が摂れます。 ●ロースの味噌焼き、唐揚げ、立田揚げ、猪肉じゃが、カレ ーやシチュー等にもよく合い美味しく食べられます。 ●夏の猪は膏がのっていないのでまずいとかよく言われま すが、むしろ膏が少ないのでヘルシーですし、夏の猪でも 美味しく召し上がれます。 |
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| ●鹿肉は柔らかくクセのない味わいで健康面にも良く、 お刺身やしゃぶしゃぶ、すき焼き等、又カレーやシチュー にもよく合います。 |
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精肉は真空パックし、マイナス２０℃で冷凍保存されています。 お買上げ後は、マイナス１０℃以下で冷凍保存して下さい。 開封後はお早めに、十分に加熱処理してお召し上がり下さい。 |
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調理する時は、半解凍の状態にすると切り易くなります。 （薄くスライスしたい時は解凍しすぎない方がうまく切れます） |
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商品はブロックで真空パックしている為、一つのブロックがご注文重量に満 たない場合は複数のブロックでお届けする場合がございます。 |
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●イノシシは、ウシ目イノシシ科の野生動物として知られ、世界に約30種。 ●ニホンイノシシは大きい個体で170センチ、190キロにもなるそうです。 ●寿命は10〜15年。 ●土中の植物の根や実、昆虫やドングリ等を鼻で掘って食します。 ●「滋養強壮の食肉」としての人気も高く、白い脂肪に縁取られた赤い肉であること から「ボタン肉」「山クジラ」とも言われています。 ●生後4カ月までは体毛に淡い黄色の横線があり、シマウリに似ていることから 「ウリ坊」とも呼ばれています。 （新聞記事引用） |
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農家や民家に出没しては田畑や庭を荒らして行く増えすぎたイノシシ等、 市からの委託により猟友会のメンバーが捕獲している野生動物です。 |
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